500g kora za pitu, 1kg kiselog kupusa, 300 dl ulja( za dinstanje kupusa), 300 dl vode (za dinstanje kupusa) malo soli Kupus sitno iseci i staviti da se dinsta na ulju i dodati 300 dl vode. Kada kupus bude mekan, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Staviti dve kore a zatim red kupusa, zatim dve kore pa red kupusa i na kraju urolati. Postupak ponoviti i sa ostalim … [Read more...]

Lepinja od 200 g, 50 g kajmaka, 50 g sira, 50 g pretopa i jaje Domaću lepinju preseći napola i malo je udubiti na sredini gde treba staviti nadev. Nadev se sastoji od izgnječenog sira i kajmaka sa jajetom. Tako pripremljenu lepinju preliti pretopom i zapeći u pećnici. Kada porumeni izvaditi iz pećnice i staviti poklopac od lepinje. Ovako pripremljena komplet lepinja može se … [Read more...]

2 kg svinjskog sala prozetog krtinom, 2 kg mesnate slanine, so i voda. Salo i slaninu iseći na manje komade, staviti uveliku posudu, dodati 2-3 litra vode i kuvati uz stalno mešanje drvenom varjačom sve dok komadići sala ne počnu da žute. Tada posudu skloniti s vatre i procediti masnoću kroz čisto gusto belo platno. Cvarke vratiti u istu posudu, još malo propržiti da dobiju … [Read more...]

2kg iznutrica, 2 kašike masti, 4 glavice crnog luka, glavica belog luka, aleva paprika, začin, so i lovorov list Iznutrice (džigerice, srce, bubrezi, svinskeko'ice) kuvati 2-3 sata. Kada bude kuvano, iseckati,zatim sa isečenim crnim i belim lukom dinstati oko sat vremena, začiniti po želji kako bi se dobio pikantan ukus (po želji se mogu dodati i duvan čvarci koje treba dobro … [Read more...]

350g kačkavalja, 100g brašna, 100g prezli, 2 jaja, ulje Kačkavalj iseći na režnjeve debljine 2 cm. Svaki komad kačkavalja pokvasiti vodom, uvaljati u brašno, pa u jaja pa u prezle. Tako pripremljene režnjeve kačkavalja pržiti kratko na dobro zagrejanom ulju da porumene s obe strane. … [Read more...]

8 paradajza, 2 tvrdo kuvana jaja, 150 g šunke, 200 g mladog sira, 3 kašike majoneza, prstohvat vegete, so, začinsko bilje Isecite gornji deo paradajza, kapice sačuvajte za kasnije, a sadržaj izvadite i stavite u činiju. Skuvana jaja i šunku sitno iseckajte i stavite ih u činiju s paradajzom. Dodajte sir i majonez i dobro promešajte. Smesu posolite, pobiberite, začinite vegetom … [Read more...]

Sastojci za koru (testo) 1 šolja brašna, 1 prstohvat soli, 75g. maslaca, 2 kašike ledene vode Sastojci za punjenje: 1/2 šolje punomasnog mleka, 1/2 šolje kisele pavlake,2 jajeta, 1 šolja narendanog sira trapista, 1 šolja kuvane šunke naseckane na kockice, 2 kašike narendanog parmezana, po ukusu soli i bibera Prvo napraviti koru, tako što se dobro izmešaju svi sastojci i … [Read more...]

8 većih krompira, 300g pečurki, 150g sira, 100g. šunke, 1 jaje, ulje, biber i so. Krompire lepo oprati, osušiti, staviti u foliju i peći zagrejanoj remi na 200 stepeni oko 1 sat. Izvadite ih odsecite vrh i izdubite. Izdubljen krompir izgnječiti i dodati mu jaje, usitnjen sir. Pečurke sitno iseći i propržiti na ulju, promešati i dodati smesi sa krompirom. Promešati začiniti … [Read more...]

3 jajeta, 300 g sira, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo, soli po ukusu Umutiti jaja i sir, posoliti, ako sir nije dovoljno slan. Dodati brašno i prašak za pecivo. Rukom umesiti testo, po potrebi dodati, još malo brašna. Testo ne treba biti tvrdo. Kada se dobije fino testo, razvući oklagijom na 1 cm debljine. Zatim ostaviti, tako razvijeno testo 5 minuta, da odstoji. Vaditi … [Read more...]

700 g većih šampinjona, 200 g šunke, 100 g tvrdog sira, 4 kašike pavlake, 1 jaje, 2 čena belog luka, ulje, mešavina začina. Peteljke šampinjonima odvojiti od klobuka i usitniti. Šunkaricu i sir iseckati na kockice, a beli luk što sitnije iseckati. Na malo ulja popržiti beli luk, a zatim dodati seckane peteljke od šampinjona i kratko dinstati. Pred kraj dinstanja dodati … [Read more...]