300 gr mlevenog mesa mešanog, 3 cela jaja, 2 kašike brašna, 2 kašike ulja, 1 dcl vode, malo belog luka seckanog, biber, vegeta i prašak za pecivo. Jaja umutiti sa viljuškom sipati u meso i sve ostale sastojke i kašikom dobro izmešati. Vaditi kašikom smesu i peći na ulju. … [Read more...]
Ćufte u paradajz sosu
600 g mešanog mlevenog mesa, 1 kriška hleba natopljenog u mleku, 1 vezica peršunovog lista, 2 glavice crvenog luka, 1 jaje, 2 kašike brašna, 4 kašike ulja, 0,51 soka od paradajza, malo šecera , 1 kašicica mljevene paprike, so, biber, začin. Luk očistite, operite, isecite i u drvenom avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno iseckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi nacin … [Read more...]
Jagnjeća kapama sa spanaćem
1 kg jagnjetine, 1 kg spanaća, 200 grama kiselog mleka, 1 dl ulja, 1 kašika brašna, 2 glavice crnog luka, 7,5 dl vode, so, biber Meso oprati, skuvati dopola i iseći na parčad. Ispržiti na ulju sitno naseckan crni luk, meso i spanać. Dodati brašno, posoliti, pobiberiti i sve izmešati. Naliti vodom u kojoj se meso kuvalo. Poklopiti i peći u rerni na umerenoj temperaturi oko sat … [Read more...]
Čorbast pasulj
500g šarenog pasulja (roze-bordo), 400g domaćeg dimljenog mesa bez kostiju isečenog na tračice (ako je mnogo slano, isprati ga u mlakoj vodi), 2 veće glavice crnog luka, 4 krupna izrobljena čena belog luka, 1 velika krupno narendana šargarepa, 2 zelene paprike isečene na kockice, 100 ml ulja, začini, 3-4 kašičice tucane ljute ili slatke paprike Staviti pasulj da se kuva, … [Read more...]
Šareni pilav
300 grama pirinča, začin C, biber, 1 glavica crnog luka, 200 grama šampinjona, 2 struka praziluka, 3 šargarepe, pileće meso Propržiti sitno iseckan luk, dodati očišćen pirinač i pržiti, dodati začin C, biber i pileće meso. Doliti šolju supe i poklopljeno dinstati na tihoj vatri. U drugoj posudi izdinstati praziluk isečen na kolutove, kao i šargarepu i šampinjone. Doliti šolju … [Read more...]
Restovan krompir
1 kg krompira, 50 grama ulja, 1 glavica luka aleva paprika, so Krompir obariti sa ljuskom. Ocediti, topao očistiti i izgnječiti viljuškom. U tiganju zagrejati ulje, pa ispržiti sitno iseckan luk, ali tako da se više istopi, a da ne porumeni. Izgnječen krompir pomešati sa lukom, posoliti i posuti alevom paprikom, ili je posebno poslužiti. … [Read more...]
Kačamak
400g kukuruzno belo brašno, 1l vode, 100g, Svinjske masti, 200g sitnog sira, so U provrelu vodu staviti so i mast. Kuvati oko 5 minuta, zatim postepeno stavljati kukuruzno brasno uz konstantno mesanje. Kada ste ubacili svu kolicinu brasna, ubacite i sir i mesajte. Kacamak je gotov kada se odvaja od suda u kome se pravi. … [Read more...]
Zapečene makarone sa sirom
500gr makarona, 300gr sira, 4 jaja, 2 dl jogurta, 2 dl kisele pavlake, 1 dl ulja, 1 kašika soli Makarone skuvajte, operite i procedite. Umutite jaja pa dodajte sir, pavlaku, jogurt, so i dobro promešajte. U makarone sipajte mešavinu od jaja i polako promešajte. U tepsiju sipajte ulje i stavite u remu na 2 minuta da se ulje ugreje (remu prethodno zagrejte na 200 stepen). … [Read more...]
Šnicle od soje
8 sojinih šnicli, 11 vode, 1 kašičica soli, bosiljak, mešavina povrća, lovorov list, biber u zrnu, majčina dušica, 2 glavice crnog luka, 2 dl belog vina, šampinjoni sečeni na listiće, 2 dl slatke pavlake, 2 kašike kisele pavlake Prvo je potrebno da se sojine šnicle hidriraju. To se radi na sledeći način: u 11 vode u koju ste dodali lepe začine koje volite (ja sam stavio suve … [Read more...]
Pita od sremuša
500 g. tankih kora za pitu, 3 veze sremuša, 400g. sremskog sira, pola čaše kisele pavlake, Зјаја, 1 dl ulja, so po potrebi Sremuš dobro oprati, iseći peteljke, prosusiti kuhinjskom krpom i iseckati (ne previse sitno). U dublju činiju staviti sir, jaja, pavlaku, i so po ukusu, i u zavisnosti od slanoće sira. Umutiti. Dodatiseckani sremuš i promešati da se ravnomemo rasporedi. … [Read more...]