300g teletine (čisto meso), ulje, 2 glavice luka, aleva paprika, knedle, so Teletinu iseći na komade i dinstati па ulju sa lukom. Kada se luk zarumeni posuti so, alevu papriku, brašno i pustiti još malo da se dinsta. Dodati vode i pustiti da se kuva. Knedle dodati kada meso bude skuvano. … [Read more...]

200g. jagnjetine, 1 šargarepa, peršun, celer, so, biber krupni nekoliko zrna, glavica crnog luka, mast, brašno, jaje, limun, pavlaka, malo prokuvanog pirinča Sipati u lonac pola glavice cmog luka jagnjetinu i svo povrće. Kad je meso otprilike na pola kuvano dodati zapršku sa drugom polovinom cmog luka. Kada je meso kuvano ocediti čorbu, umutiti jaje i pavlaku, meso … [Read more...]

Oko 600 gr mesa pola junećeg, pola pilećeg ili kokošijeg. Ako imate stavite i jednu šuplju kosku. 1 veza zeleni (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen), 1 manji celer, 1 manji luk crni presečen na pola i prepečen na plotni, 2-3 manja oljuštena krompira, so, 5-6 zrna bibera. Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno … [Read more...]

500 gr graška svežeg ili zamrznutog, 1 veća šargarepa, 1 mala glavica crnog luka, malo brašna, ulje, voda, mirođija, kisela pavlaka Očišćene luk,šargarepu i grašak staviti da se kuvaju u posoljenoj vodi. Ocedite i sačuvajte vodu u kojoj se kuvalo povrće. Kuvano povrće ispasirajte ili izmiksajte. Na malo ulja propržite 1 varjačicu brašna i sipajte ispasirano povrće. … [Read more...]

2 kašike uljja, jedna kašika brašna, so, pola litre kuvanog paradajza, glavica luка i malo celera. Na ulju propržiti brašno,sipati paradajz i vodu po potrebi. Dodati glavicu luka i celer.Kada provre,smanjiti i kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta. Posoliti po ukusu, zakuvati sa rezancima ili flekicama i posuti seckanim peršunom. … [Read more...]

300g šampinjona, 2 glavice crnog luka, 1 kašika brašna, 1 dl pavlake, 1 veza peršuna, malo soka od limuna, 50 g ulja, biber,so. Na malo ulja (50g) propržiti sitno seckan cmi luk. Dodati oprane i iseckane šampinjone. Preliti vodom, začiniti i kuvati na laganoj vatri. Pri kraju kuvanja sipati razmućeno brašno (u malo čorbe). Prokuvati još malo, pa prohladiti čorbu i … [Read more...]

Pola kilograma zelja, 2 kocke za supu, 100 gr slanine, kašika brašna, 3 kašike kisele pavlake, so i biber po ukusu Dobro operite zelje, pa ga isecite na tanke trake. Napravite zapršku i kratko na njoj propržite zelje pa ga nalijte vodom, dodajte kocku za supu, posolite i pobiberite po ukusu. Pre serviranja u čorbu umešajte kiselu pavlaku, a možete i slaninu, isečenu na … [Read more...]

Manja glavica karfiola, 50 gr margarina, kašika brašna, 7 dl vode, čaša mleka, so i biber, 2 kašike struganog kačkavalja, veza peršunovog lišća, sok od limuna Karfiol očistite, operite i odvojte cvetove, pa ih stavite u 7 dl ključale vode i posolite. Kuvajte dok ne omekšaju. Napravite svetlu zapršku od margarina i brašna i zapržite čorbu. Dolijte mleko, pobiberite, i … [Read more...]

Kilogram ribe, 100g šargarepe, 300g crnog luka, l00g masti, 2 sveže paprike, 3 l vode, dl sirćeta, so, biber i začin Očistiti povrće i iseći na komade. Ribu očistiti i oprati (kečiga, šaran, smuđ, deverika). Kada povrće bude kuvano, dodati komade mešane ribe. Kuvati sve oko 20 minuta. Kuvanu ribu procediti, zatim ribu na komade iskidati i ponovo vratiti u lonac sa … [Read more...]

250 g belog pilećeg mesa, 150 g karfiola, 100 g crnog luka, dl. ulja, 50 g brašna, jaje, dl. mleka, kim, biber , veza, zeleni, paradajz, 200 g tvrdog ovčijeg sira, 2 jajeta, začin, mirođija i so Pileće meso kuvati oko jedan sat, ohladiti i sortirati po želji, špic gmdi (belo meso) sitno iseckati. Karfiol skuvati, a tokom kuvanja posoliti. U posebnoj posudi na ulju … [Read more...]