3 natopljena parčeta hleba, 4 glavice luka, 750 gr mešanog mlevenog mesa, 200 gr mlevenog svinjskog mesa, 2 jajeta, so i biber Cmi luk sitno iseckajte a hleb ocedite i sve zajedno dobro izgnječite. Pomešajte sa obe vrste mlevenog mesa, jajima i začinite po ukusu. Dobro umesite a zatim podelite na tri dela. Pravite šnicle veličine dlena, debele oko 4 cm. Przite u dosta ulja. … [Read more...]
Grašak sa svinjskim mesom
450g smrznutog graška, 300g svinjskog mesa, 1 srednja glavica crnog luka, mirođija ruzmarin, 2 kafene kašike brašna, 1 kafena kašika slatke aleve paprike, zejtin malo soka od paradajza, vegeta (ili mešani začin) Sitno iseckan cmi luk izdinstati na zejtinu i preko njega baciti kafenu kašiku vegete, prstohvat mirođije i prstohvat mzmarina. Umešati i dinstati 2-3 min.dok ne … [Read more...]
Musaka od krompira
400 g mešanog mlevenog mesa, lkg krompira, glavica crnog luka, 2 jaja, 2 dl mleka, ulje, so, mleveni biber Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckani cmi luk. Dodati mleveno meso, začiniti po ukusu i dinstati dok meso ne bude skoro gotovo. Krompir očistiti i iseći na kolutove. U podmazanu đuvečaru ređati, prvo red krompira, pa mesa i završiti sa krompirom. Jaja razmutiti u … [Read more...]
Ćufte u sosu od paradajza
500g. mjevenog mesa, 200g hleba, 2 čena belog luka, pola kašičice kima u zrnu, soli i bibera po ukusu, kašika šećera, 4 paradajza, 2 di soka od paradajza, 2 dl maslinovog ulja, origano. Natopimo hljeb u vodu i kad se smekša iscedimo i pomešamo sa mlevenim mesom. Dodamo soli, bibera, kim, izgnječceni beli luk i sjedinimo masu. Formiramo kratke ćufte nalik ćevapima. Pečemo ih u … [Read more...]
Musaka od karfiola
1 karfiol (oko 1,2 kg), 250 gr praške šunke u komadu, 1 kisela pavlaka, 100 gr kačkavalja, 3 jaja, 3 dl mleka, prezle, so biber Karfiol očistite od zelenog lišća, odvojte cvetove, i dobro ih operite. Pristavite lonac sa tri litra vode i kašičicom soli da se kuva. U ključalu vodu stavite cvetove karfiola i kratko prokuvajte. Procedite kroz cediljku i ostavite da se malo ohladi. … [Read more...]
Varivo od buranije
Boranija, glavica crnog luka, kašika brašna, aleva paprika, so i biber, kisela pavlaka, seckani peršun Boraniju očistiti, oprati a zatim je izrezati po dužini. Na zagrejanom ulju propržiti jednu glavicu crnog luka (pržiti luk sve dok ne postane staklast). U prženi luk dodati boraniju i dinstati uz povremeno dodavanje malo vode i mešanje. Pred kraj dinstanja dodati jednu kašiku … [Read more...]
Bećar paprikaš
2-3 srednje glavice crnog luka, 500g. Paprike, 800 grama paradajza, pola šoljice ulja i so, aleva paprika, biber i peršun Očistite, operite i na rebarca iseckajte cmi luk i stavite na ulje da se prži sve dok luk ne postane staklast. Posolite i dodajte oprane i isečene paprike. Kad paprike omekšaju, dodajte opran i isečen paradajz pa sve zajedno pržite dalje uz stalno mešanje. … [Read more...]
Bakina sarma
2-3 glavice luka, 500 gr mlevenog mesa (pola junećeg pola svinjskog), kafena šoljica pirinča, so, biber, vegeta, aleva paprika, suva rebra ili dimljena slanina, kašika masti Luk sitno iseckati, propržiti do zlatno žute boje, dodati meso i pržiti zajedno sa lukom pa kada je skoro gotovo dodati očišćen i opran pirinač, malo sve zajedno propržiti, dodati so, vegetu, biber i na … [Read more...]
Pečena paprika sa krompirom
4 srednja krompira, jedan mali luk, jedan veliki paradajz, joguri ili kajmak, 4 paprike, Ijuio maslinovo ulje, vegeta, so, origano, peršun Oljuštiti i izrendati (na krupno) krompir, jedan mali luk i jedan sočan, zreli paradajz. Sve pomešati, dodati dve pune, velike kašike jogurta ili kajmaka, malo soli, vegete, origana i kašiku ulja. Ostaviti miks malo da odstoji. U … [Read more...]
Lovačke šnicle
500 gr. junećih ili telećih šnicli izlupati, posoliti uvaljati u brašno i propržiti na ulju malo sa obe strane. Izvaditi i ostaviti na stranu. U isto ulje dodati 1 varjaču brašna i naliti vodom da se napravi ređi sos. Dodati sitno seckana 2 čena belog luka, bibera i malo aleve paprike. U to vratiti šnicle, sipati još malo vode i tiho krčkati dok potpuno ne omekšaju. Sos ne sme … [Read more...]