Kore za rum cafe tortu
300 grama šećera
300 grama mlevenih oraha
10 jaja
1 čašica ruma
2 kašike samlevene kafe
Fil za rum cafe tortu
3 jajeta
10 kašika šećera
250 grama butera
4 štanglice čokolade
Ušpinovati šećer sa šoljicom vode, dodati orahe, ohladiti, dodati 10 žumanaca, čašicu ruma, kafu i sneg od 10 belanaca. Peći oko 40 minuta na 180°C. Ohladiti, iseći na pola, filovati sredinu i okolo.
Nadev jaja i šećer umutiti i na pari kuvati krem. Kada se zgusne dodati čokoladu. Skloniti sa pare, ohladiti, dodati umućen buter, pa sve zajedno dobro umutiti da krem bude lagan.