Kilogram ribe, 100g šargarepe, 300g crnog luka, l00g masti, 2 sveže paprike, 3 l vode, dl sirćeta, so, biber i začin Očistiti povrće i iseći na komade. Ribu očistiti i oprati (kečiga, šaran, smuđ, deverika). Kada povrće bude kuvano, dodati komade mešane ribe. Kuvati sve oko 20 minuta. Kuvanu ribu procediti, zatim ribu na komade iskidati i ponovo vratiti u lonac sa … [Read more...]
Pileća čorba
250 g belog pilećeg mesa, 150 g karfiola, 100 g crnog luka, dl. ulja, 50 g brašna, jaje, dl. mleka, kim, biber , veza, zeleni, paradajz, 200 g tvrdog ovčijeg sira, 2 jajeta, začin, mirođija i so Pileće meso kuvati oko jedan sat, ohladiti i sortirati po želji, špic gmdi (belo meso) sitno iseckati. Karfiol skuvati, a tokom kuvanja posoliti. U posebnoj posudi na ulju … [Read more...]
Čorba od spanaća, koprive ili zelja
300 g spanaća,koprive ili zelja , glavica crnog luka, kašika brašna, 1,5 l vode, so, mast ili ulje, kiselo mleko Propržiti na masti ili ulju sitno seckanu glavicu cmog luka, dodati 300 g svežeg seckanog spanaća, koprive ili zelja, kašiku brašna, pa sve zajedno pržiti. Naliti vodu i kuvati oko 15 minuta. Posoliti po ukusu. Pre služenja dodati čašu kiselog mleka i … [Read more...]
Ćureća bela čorba
300 g ćurećeg mesa, 3 glavice crnog luka, 3 sveze paprike, 2 šargarepe, 3 kašike brašna, 2 dl ulja, so, biber, peršunovo lišće i ruzmarin Jureće meso kuvati u litru vode. Dok se meso kuva sitno iseckati cmi luk, papriku i šargarepu. U loncu gde će se čorba kuvati propržiti povrće i preliti sa malo vode kako bi se dobro udinstalo. Kada meso bude kuvano,ohladiti ga, a … [Read more...]
Corba od celera s pavlakom
2 manje glavice celera, ulje, supa od kostiju ili od kocke za supu, jedna pavlaka, 100 g. slanine, 4 kašike brašna, so, biber Celer oljuštiti i iseći na kockice koje treba propržiti na malo ulja. Naliti supom od kostiju ili supom od kocke. Brašno razmutiti u pavlaci, pa dodati čorbi, koju treba kuvati na blagoj vatri dok celer sasvim ne omekša. Slaninu iseći na tanke … [Read more...]
Supa od sočiva
1 čen belog luka, 250 g. sočiva, 1 velika glavica crnog luka, 4 lista lovora, vegeta ili pileća supa, so, biber, 2 paradajza, maslinovo ulje, 4 šargarepe srednje veličine Propržiti sitno iseckan cmi luk u maslinovom ulju, dodati sočivo, šargarepu isečenu na male kolutove, čen belog luka, takođe sitno iseckan, i listove lovora, pa mešati lagano 5 minuta. Zatim dodati … [Read more...]