500gr mlevenog mesanog mesa, 1 šoljica pirinča, glavica crnog luka, so, biber, aleva paprika, varjača brašna i 4 veze zelja.
Zelje očistiti od drške, oprati i popariti sa vrelom vodom da omekša ali da se ne cepa. Na malo ulja propržiti sitno seckan luk ali da ostane beo i dodati mleveno meso. Prodinstati, posoliti,dodati malo bibera i opran pirinač. U tu smesu razbiti 1 jaje. Sa tako dobijenim filom filovati po dva lista zelja i uvijati male sarmice. Slagati ih u posudu u kojoj će se kuvati. Naliti vodom da ogreznu i kada provru smanjiti i tiho kuvati najmanje 1 sat. Kada su kuvane zapržiti ih sa blagom zaprškom od ulja, brašna i aleve paprike. Prokuvati sa zaprškom i služiti sa kiselim mlekom.