Kore:
Ispeći 3 kore od po:
4 belanceta
200 grama šećera
malo soka od limuna
Fil:
400 ml mleka
3 kašike šećera u prahu
8 žumanaca
3 kašike brašna
1 margarin
4 žumanceta
250 grama mlevenih oraha
Umutiti belanca u čvrst sneg sa 200 grama šećera i malo soka od limuna. Od dobijene mase ispeći koru i isti postupak ponoviti još 2 puta kako bi se dobile tri kore.
Umutiti 8 žumanaca sa 3 kašike šećera u prahu i 3 kašike brašna te u dobijenu masu lagano sipati hladno mleko i mutiti dok se sve dobro ne sjedini. Dobijenu masu kuvati na pari. Kada se ohladi dodati umućen margarin ili maslac.
4 preostala žumanca pomešati sa 250 grama mlevenih oraha i to dodati prethodnoj masi.
Umutiti 3 kesice šlaga. Tortu filovati sledećim redom: kora – fil – šlag – kora – fil – šlag – kora – fil – šlag.