Kore:
Ispeći 3 kore.
Svaku koru pojedinačno pripremiti od:
4 belanceta
170 grama šećera
Fil:
12 žumanaca
6 kašika šećera u prahu
4 kašike brašna
500 ml mleka
250 grama maslaca
50 grama šećera u prahu
200 grama samlevenog ili seckanog lešnika
2 kesice umućenog šlaga
Umutiti 4 belanceta sa 170 grama šećera. Peći na temperaturi od 150 – 200°C oko 15 – 20 miniita. Napraviti 3 kore.
Umutiti penasto 12 žumanaca sa 6 kašika šećera. Dodati 4 kašike brašna i 500 ml mleka. Kuvati dok ne bude gusto i u ohlađeno dodati prethodno umućen maslac sa 150 grama šećera u prahu. U tu masu todati 200 grama pečenog i samlevenog ili iseckanog lešnika. Sve dobro izmešati. Na kraju dodati 2 kesice umućenog šlaga i lagano promešati.
Ovom masom filovati kore, premazati sa strane i odozgo.
Posebno umutiti 2 kesice šlaga i ukrasiti tortu ili posuti pečenim lešnicima.