Kora: 10 jaja, 200g oraha, 300g šećera
Fil: 200g šećera u prahu, 250g maslaca, 3 štanglice čokolade, 2 kašike jako gorke kafe, 6 jaja.
Priprema:
U tiganju ispžiti 150g šećera kao za šerbet, da požuti, dodati orahe, propržiti i izručiti u uljem podmazan pleh. Ohladiti pa samleti u mašini za orahe. Umutiti čvrst sneg od belanaca i 150g šećera, dodavati jedno po jedno žumance i samlevenu grilijaž masu. Kalup podmazati margarinom, poprašiti brašnom, razliti masu za tortu i peći u toploj pećnici. Ohladiti i preseći dva puta (3 kore). Svaku koru premazati nadevom, takođe i spolja.
Umutiti jaja sa prah šećerom, dodati kafu, pa na pari kuvati krem dok se ne zgusne i dodati rastopljenu čokoladu. Ohladiti. Maslac penasto umutiti, dodati ohlađen krem pa sve zajedno umutiti u penastu masu. Ovim filovati.