Carska pašteta

1 kg belog pilećeg mesa ili ćurećeg (a može i kombinacija: pola belog mesa, pola džigerice, a može i samo džigerica), 5 tvrdo kuvanih jaja, 150-200 g margarina ili putera, 1 veća glavica crnog luka, 1 kašičica senfa, ulje za dinstanje, so, biber po ukusu

Meso se izdinsta i kad omekša, odvoji se od kostiju, doda se iseckan cmi luk i barena jaja. Sve se zajedno samelje na mašini za meso, dva puta, a može se i propasirati u pasir aparatu. U tako samlevenu ili propasiranu masu dodamo senf, margarin ili puter, so i biber po ukusu. (po želji u masu se mogu dodati, beli luk i ljute papričice, ako se voli ljuto). Paštetu razliti u posudu i odozgo ukrasiti majonezom.

Pašteta može da se pravi i od svinjskog mesa i džigerice, ali u tom slučaju margarin ili puter se ne stavljaju u paštetu, već se samo malo masti koristi za dinstanje mesa.