12 belanaca
280 grama šećera u prahu
1 kašika kakao praha
300 grama mlevenih lešnika
1 kesica praška za pecivo
Fil I:
1/2 litre mleka
250 grama šećera
4 žumanceta
2 kesice vanilin šećera
4 kašike brašna
Fil II:
8 žumanaca
250 grama šećera
2-3 štanglice čokolade
250 grama maslaca
Umutiti 12 belanaca sa 280 grama šećera u prahu, tome dodati kakao, 300 grama pečenog, oljušćenog i samlevenog lešnika i 1 kesicu praška za pecivo.
Peći u manjim plehovima u 3 kore.
Fil Г. Odasuti malo mleka i odložiti a ostatak staviti da proključa.
Prethodno umutiti 4 žumanceta, dodati 250 grama šećera, 2 kesice vanilin šećera i 4 kašike brašna te razmutiti u odloženom mleku i sipati u laganom mlazu u ključalo mleko stalno mešajući i vodeći računa da se ne stvore grudvice i da ne zagori.
Fil II: Umutiti 8 žumanaca sa 250 grama šećera i kuvati na pari i kada je malo kuvano dodati čokoladu pa i dalje kuvati dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati umućen maslac.
Filovati sledećim redom: kora – I fil – kora – II fil -kora
Celu tortu filovati tamnim filom, i ukrasiti po želji.