4 jajeta
so
80 g šećera
125 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
750 g jagoda
100 g šecera u prahu
300 ml slatke pavlake
2 kesice učvršćivača za tortu
400g sremačkog sira
1 limun
Priprema:
Belanca umutiti u čvrst sneg sa vrlo malo soli. Zumanca penasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Izmešati brašno sa praškom za pecivo, postepeno dodavati u masu sa žumancima. Na kraju varjačom umešati čvrst sneg od belanaca.
Pleh za pečenje obložiti masnim pekarskim papirom, izliti pripremljenu masu za patišpanj i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta, da dobije svetlo braon boju.
Izvaditi na platnenu salvetu posutu šećerom, skinuti masni pekarski papir. Patišpanj urolati i ostaviti da se hladi.
Polovinu količine pripremljenih jagoda usitniti a ostatak ispasirati sa 75 g šećera.
Slatku pavlaku umutiti u čvrstu masu, dodati učvršćivač. Izmešati ispasiran sremački sir sa seckanim jagodama, dodati sok i narendanu koru limuna, na kraju umešati umućenu pavlaku.
Ohlađen patišpanj odmotati, premazati masom sa sirom, ostavljajući slobodne ivice. Urolati. Obmotati platnenom salvetom. Ostaviti da stoji 1 sat. Izvaditi na ovalni tanjir za posluživanje, posuti šećerom u prahu i iseći na kriške.