so,
mlaka voda,
250 g margarina,
5 kašike ulja (za premazivanje)
Fil: 500 g junećeg mlevenog mesa, 2 srednje glavice crnog luka, so, biber
Preliv: 1 dl jogurta, 3-4 češnjaka istisnutog belog luka
Brašno sipati u vanglu, posoliti i uz postepeno dodavanje mlake vode, zamesiti glatko testo. Podeliti ga na 9 jufkica. Rastopiti margarin i ulje i premazati jufkice. Ostviti ih najmanje 30 minuta da odstoje.
U međuvremenu napraviti fil: Rukama umesiti meso i iseckan luk, dodati so i biber. Jufkice tanjiti rukama na namašćenoj površini i slagati jednu preko druge. Razviti ih sve zajedno u jednu veliku koru, iseći na kvadrate, na svaki naneti po malo fila i pakovati kockice spajajući suprotne ivice kvadrata. Ređati u namašćenu tepsiju jednu do druge.
Peći na 200 stepeni dok ne porumene, a potom smanjiti na 180, da bi korica bila hrskava. Pred kraj pečenja preliti sa jogurtom, u kome je odstojao beli luk i vratiti još 10 minuta u rernu.