Kolač od jabuka sa sosom

4 odstajale zemičke

500 g kiselih jabuka

limun

1 kašičica cimeta

150 g secera

2 kašičice narendane kore limuna

3 jajeta

79 g badema

900 ml mleka

1 kašika maslaca

100 ml slatke pavlake

3 kesice vanilin secera

5 žumanaca

So

Priprema:

Zemičke iseći na tanke trake, jabuke na kriške, limun nacediti a koru narendati.

Kalup za pečenje kolača namazati maslacem, obložiti kriškama zemički. Preko staviti deo pripremljenih jabuka, posuti cimetom , šećerom, narendanom korom limuna i sitno naseckanim bademom. Ponoviti postupak. Odozgo treba da budu kriške zemički.

Skuvati 500 ml mleka sa vrlo malo soli, umešati 3 pret­hodno dobro razmućena jajeta, kratko prokuvati. Preliti pripremljen kolač. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.

Preostalo mleko skuvati sa pavlakom i vanilin šećerom. Penasto umutiti 5 žumanaca sa 70 g šećera. U tankom mlazu, uz neprestano mešanje dodati žumanca u vrijuće mleko, dok se sos ne zgusne. Poslužiti topao ili hladan kolač od jabuka sa sosom. Dekorisati po želji.