6 јаја
250 g šećera
250 g brašna
1 kesica vanilin secera
75 g maslaca
2 čašice ruma
500 g jagoda
2,5 dl slatke pavlake
50 g šećera u prahu
Krem od vanile:
3 šolje pavlake
9 žumanaca
1/3 šolje šecera
2 kesice vanilin secera
Priprema:
Penasto umutiti žumanca sa šećerom, umešati brašno, vanilin šećer i na kraju sneg od belanaca. Pažljivo izmešati sa rastopljenim, prohlađenim maslacem.
Od masnog pekarskog papira napraviti tri identična kruga, na njih ravnomerno rasporediti pripremljenu masu i peći na 225 °C oko 25 minuta. Izvaditi i ohladiti.
Krem od vanile: zagrejati pavlaku na niskoj temperaturi vodeći računa da ne proključa. Pažljivo, uz neprestalno mešanje dodati žumanca umućena sa šećerom i vanilin šećerom.
Kratko prokuvati, skinuti sa šporeta i prohladiti.
U prohladen krem od vanile uliti rum. Premazati sva 3 patišpanja, po njima rasporediti jagode, složiti jedan na drugi. Tortu odozgo i sa strane premazati umućenom pavlakom.
Dekorisati po želji.