2 kg svinjskog sala prozetog krtinom, 2 kg mesnate slanine, so i voda.
Salo i slaninu iseći na manje komade, staviti uveliku posudu, dodati 2-3 litra vode i kuvati uz stalno mešanje drvenom varjačom sve dok komadići sala ne počnu da žute. Tada posudu skloniti s vatre i procediti masnoću kroz čisto gusto belo platno. Cvarke vratiti u istu posudu, još malo propržiti da dobiju tamniju boju,zatim procediti kroz isto platno. Učvrstiti krajeve platna i uvrtati da se čvarci što bolje ocede, pri tome druga osoba treba da pri-tiska zavežljaj sa čvarcima sa dve drvene daščice sa jedne i druge strane. Cediti dok se i poslednja kap ne ocedi. Zatim odviti krajeve platna i istresti čvarke u posudu u kojoj se topila mast, po ukusu posoliti i protrljati ih rukama da se izjednače i zdrobe.