3 jajeta
75 g šećera
2 kesice vanilin šećera
aroma limuna
20 g gustina
50 g mlevenih oraha
2 kesice praška za pecivo
500 g jabuka
50 ml soka od jabuke
3 lista želatina
300 ml šlaga
50 g brašna
Maslac
Priprema:
Penasto umutiti žumanca sa 60 g šećera. Umešati čvrst sneg od belanaca, dodati brašno izmešano sa gustinom i vanilin šećerom. Kalup za kolače u obliku zvezde namazati maslacem, uliti pripremljenu smesu. Peći na 190°C oko 20 minuta. Izvaditi pečeni patišpanj. Ohladiti i horizontalno prepoloviti.
Jabuke iseći na kriške, dinstati na malo zagrejanog ulja, naliti vode toliko da jabuke ogreznu, dodati sok od limuna. Kompaktnu masu rasporediti preko donje polovine patišpanja.
Penasto umutiti jaje sa vanilin šećerom, umešati 15 g sećera u kome je prethodno rastvoren želatin. Na kraju dodati umućen šlag. Jednom trećinom premazati jabuke, preko staviti drugi deo patišpanja, malo pritisnuti. Tortu premazati odozgo i okolo preostalom smesom od šlaga. Dekorisati po želji.